黑龙江省创新做法推行白酒全链条监管

  黑龙江省食品药品监督管理局为确保食品安全,深入落实习总书记“四个最严”要求,切实保障百姓“舌尖上的安全”,积极创新监管模式,对酒、肉、油、茶四类重点食品,实施了从生产、经营到餐饮全链条从严监管。通过对齐齐哈尔市食品药品监督管理局的试点,总结出了白酒全链条监管创新做法。

  食品药品监管体制改革以后,打破了过去生产、经营、餐饮各环节“单打独斗”、“各自为战”的局面,把白酒全链条监管工作做为突破口和着力点,实施从生产、经营到餐饮的全链条监管,形成了“全过程跟踪、精细化监管,可倒查、可追责”的服务监管体系。二是抓企业主体责任落实。将白酒全链条划分为生产、经营、餐饮三个节点,根据各个节点的不同特征,“量身定制”有针对性的规范管理。在白酒生产节点上,要求企业严格按照标准组织生产;在白酒经营节点上,要求企业严格落实进货查验和销售记录等制度;在白酒餐饮节点上,加强资质票证和台账管理。特别是以《酒类产品全链条随附单》为载体,清晰记载生产企业、承运企业、经销企业和使用单位等相关信息,将这三个节点连成线、串成串,真正做到环环相扣、无缝连接、万无一失。三是抓薄弱环节。针对散装白酒溯源难度大、存在安全隐患的问题,要求散装白酒要有简易标签,做为随产品销售的“身份证”,可追根溯源,销售和餐饮单位要在盛装容器或包装上标明白酒生产企业、生产日期、度数、购进数量等相关信息,做好进货查验、储存和销售记录,同时对盛装散白酒的器具、销售工具定期消毒、清洗;针对全省曾发生集体聚餐误将助燃剂当做白酒中毒事件,要求餐饮企业使用物理着色统一加蓝色染色剂的方法,从感官上与白酒区别,杜绝误饮中毒事件再次发生。四是抓规范检查。制定《黑龙江省白酒全链条监管工作的指导意见》,制作了统一的监管人员现场检查模版,明确巡查内容、程序、时间、频次、核查处置等内容,直观简洁,指导基层监管人员对企业实施全覆盖、标准化、规范化检查。

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