都是做营销为什么你餐厅花的钱就只能打水漂?

  日前,工信部中国信息通信研究院发布的《中国数字经济发展与就业白皮书(2018)》显示,2017年湖北省数字经济总量1.21万亿元,列全国第七位、中部第一位。

  红餐网(微信号:hongcan18)以湖北本地的两个案例入手,或许能给消费升级时代下的二线城市餐饮企业一些启发。

  1年前,小黄大学毕业后,便在老家(湖北十堰)的某食街开了一家特色小吃店。

  由于食街周边有很多学校,年轻人众多,每到饭点和宵夜时段,这里就异常热闹。

  然而一直以来,小店的生意都不好,每天进店的人屈指可数。刚开始小黄以为是自己的产品出了问题,特地花了2万块去上课学习。

  “为了吸引新客进店消费,两个月前小吃店做了一波推广活动,但效果很不理想,5000张传单全派出去,最后来核销的消费者居然不到50人。”小黄告诉记者。

  眼看着生意一天天变差,小黄开始琢磨利用当地的美食大号进行宣传,希望可以带来一些新的消费受众。

  “拍摄一条美食广告起码要1万元。”在咨询完价格之后,小黄便打了退堂鼓,像他这种小店根本支付不起。

  派传单拉客户效果不明显,自媒体大号宣传费用又太高且网撒得太大没有地域精准性。

  小黄很苦恼,“难道就没有那些相对便宜,效果又不错,适合小地方餐饮商家的宣传推广方式吗?”

  无论是新品牌的创立还是跨区域开新店,对企业来说都是一个多方位的考验,从宏观战略到微观操作,每一个环节都要充分准备。

  如果说产品标准化是保证出品稳定的前提,那营销力则是令产品成为爆款的催化剂。

  所谓酒香也怕巷子深,在新店开业时,通过广告和营销活动来突破区域的界限,为新店获得更多的客源和流量,尤为重要。

  2004年,Helen’s酒吧在北京成立。目前为止,这家号称专门为年轻人量身定做的餐吧,线下门店已覆盖了北京、上海、杭州、长沙、重庆等50多个城市,直营门店超过了100家。

  “虽然Helen’s在某些区域有很好的影响力,但要在一些新市场上进行突破,还是有一定的难度。”Helen’s市场部负责人告诉红餐网,做开业营销,最重要的是送客进来,广告的转化率很关键。

  所以,Helen’s酒吧在武汉筹备新店开业时,便采用了时下最热门的朋友圈广告进行宣传推广。

  该店位于圣爱米伦二期拉德芳斯,在这个总体量超过12万平方米的商业项目里,包含了LOFT、写字楼、公寓、酒店等配套设施,Helen’s的辐射范围正是周边写字楼的白领以及居住于此的年轻人,从客源定位来讲,位置还算不错。

  Helen’s作为一个年轻人的社交场所,聚焦的是年轻人聚会的需求,那么要如何基于餐吧的消费场景,筛选适合的渠道进行推广呢?

  在高速发展的互联网时代,线上推广成了每个企业必不可少的宣传方式,而Helen’s现有的线上广告投放则以微信朋友圈广告为主,预算投入占比在70%~80%之间。

  微信朋友圈广告有哪些优势?Helen’s武汉店是如何借助朋友圈做社交营销的?

  Helen’s借助微信朋友圈本地推广广告的自定义LBS(地域定向)和标签定向功能,进行精准定向,以圣爱米伦二期拉德芳斯为中心店,辐射周边3~5公里,目标受众为18~30岁的年轻人,他们酷爱社交,对聚会的需求很旺盛。

  在保证资源集中的前提下进行广告投放,门店促销信息即可在指定消费客群的朋友圈里面出现。

  此外,Helen’s还通过微信优惠卡券来吸引新客户到店消费。用户点击广告链接,即可进入卡券领取页面,领取“开业畅饮兑换券”,便有机会获取“1分钱喝酒券”或者“百威超级大礼包”。

  通过卡券投放,消费者在线上即可直销并获得品牌的优惠,能有效刺激他们走进门店消费。与此同时,消费者还可以把卡券赠送给好友,让更多的目标受众进店消费,在一定程度上增强了餐厅的社交粘性。

  由于目标精准,Helen’s武汉首义学院店在开业期间,近7成的到店客户来自于微信本地推广广告的转化。

  据了解,本次微信本地广告传播Helen’s总投入不到7000元,总互动点击率达到了13.59%,总点击量14.44%,图片点击率11.57%,落地页分享250次,获客成本小于80元,整体互动率超出了平均水平。

  在社交营销当道的互联网时代,如何选择一个合适的社交平台进行推广,是每个餐饮企业都需要思考的问题。

  相关数据显示,进入2017年中国社交媒体生态圈发生了明显变化。即使人们的时间被不同的APP切割成碎片,但是消费者对于某一两款APP的应用依赖性较大,微信就是其中之一。

  微信作为单月活用户超十亿的巨型APP,几乎每一个人醒来的第一件事就是打开微信,而每天只用它来聊天、移动支付以及进行社交互动的更是不在少数。

  在如此强大的生态系统面前,餐饮商家要如何把握社交营销商机,让店铺出现在吃货们的朋友圈?

  此前,在深圳、北京、江苏、山东等地,已经有如喜茶、奈雪の茶、金百万、嘉和一品、大龙燚等一大批知名餐饮品牌加入腾讯社交广告“本地推广种子计划”,实现营销升级、成功获客。

  而这一次,腾讯社交广告来到武汉,推出助成计划,希望借助腾讯在移动社交、用户洞察的能力,帮助湖北本土品牌成长。

  据了解,种子计划作为助成计划在本地生活行业的落地,腾讯社交广告将为武汉餐饮商家提供流量、扶植金、服务团队、传播资源等全方位助力,帮助打造标杆企业,促进明星店铺及明星美食的二次传播,为更多本地生活企业带来示范效应。

  值得一提的是,奈雪の茶、香钿创意楚菜、稻香海鲜火锅酒家、鲍师傅糕点等各大餐饮品牌已经登上“荆楚逛吃节”列车。

  第一站,停在新华路,你可以先来一份帝都的网红糕点“鲍师傅”,再一路向北来到大智路撸一盆热辣沸腾的小郡肝串串香。午饭过后,你可以去武汉三阳路一边喝着 “霸气橙子”,一边吃上一份当季肥美的小龙虾。当然,你还可以跨过长江的另一边,在黄鹤楼欣赏完夜景后,带着崔颢的忧思寻觅新派湖北私房菜的味蕾体验。

  湖北的商户只需动动手指,扫码填写简单的店铺信息,即可参与种子计划湖北站活动,免费获得百万级的社交广告投放资金,以及包含微信朋友圈、公众号、腾讯新闻流量在内的百万量级以上的腾讯全网曝光机会。