关于健康安全食品的手抄报图片

  饮食生活作为与人们健康关系最为密切的生活方式之一,受到健康理念和方式的影响更为明显,健康的饮食生活方式也正在成为人们越来越关注的生活方式之一。学习啦小编为大家汇总了一些关于健康安全食品的手抄报图片,大家可作为参考,希望大家能够获得幫助:

  有些人以为,只要把食品放到冰箱里就不会变质。事实并非如此。首先,很多微生物繁殖的适宜温度范围在4℃60℃,而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下,即使达标,也只能延缓细菌的生长繁殖,却并不能杀灭微生物。此外,长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象,而反复冷藏,并且生熟食物交叉放置,不但影响口味,还易引发食物变质。

  保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

  很多人认为,食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降,只要没有严重发霉变味,就应该尽可能吃掉,避免浪费。节约固然是美德,然而这种“美德”却容易伤身。比如水果放置时间长了,会出现部分腐烂变质,各种微生物就会不断加快繁殖,产生大量有毒物质,这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散,即便吃的是未腐烂部分,其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

  食品的生物性污染食品的腐坏变质在我们日常生活中经常会遇到。这主要是因为食品中的分子物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物等)发生降解作用导致的结果。食品通过蛋白质的分解、碳水化合物的分解、脂肪的酸败最终腐坏变质。

  在各种食物中,细菌性食物中毒发病率最高。每100个食物中毒案例中,细菌型食物中毒就占50个。造成的食品污染以及中毒事件一般是由致病性细菌污染了食品,随之进入人体。常见的细菌性食物中毒有:沙门氏菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副融血性弧菌食物中毒、蜡样芽孢杆菌食物中毒、大肠埃希氏军食物中毒、肉毒梭菌食物中毒等。

  食品的化学性污染食品是人类赖以生存的基础,然而,并不是所有的食品都是营养丰富、百利而无一害的。有些食品天然就含有有害物质,如蘑菇、马铃薯、杏仁、扁豆、河豚、动物的肝脏、有毒的蜂蜜等。我们平常食用时一定要注意烧熟,使它们的有毒物质分离。

  对食品造成的污染除了以上两方面,还包括农药污染以及一些矿物质金属对食品的污染(近几年影响最大的就是二恶英对食品的污染),食品加工中增加了致癌性等有害添加剂,或者承载食品的容器和包装材料的污染。

  食品质量感官鉴别方法感官鉴定分为嗅觉鉴定、视觉检查、味觉检查和触觉检查。通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪,简单实用、灵敏度高,它是食品生产、销售、管理人员和消费者个人需要掌握的一项基本技能。